Többféle változatosság a tejtermékekben az előformált csészékben Közel-Keleten / Észak-Afrikában

A közel-keleti / észak-afrikai előkészített csészékben a tejtermékek nagyobb változatossága.

Mivel a joghurt a közel-keleti és észak-afrikai tejkategória kulcsfontosságú mozgatórugója, a 2010–2015-ös időszakban 5,5% -os éves növekedés és 2015-ben a tejtermékek 15% -ának növekedése, ez a cikk az adott termékre összpontosít részletesen ismerteti a fejlesztések és az újítások működését annak érdekében, hogy a gyártók megkülönböztessék versenytársaikat.

Több változatosság és természetes termékek

1- A sokszínűség nagyobb rugalmasságot igényel a töltőgépeknél

A közel-keleti és észak-afrikai joghurtok közel kétharmada ma már ízesített joghurt. A világszerte elismert ízekkel, például eperrel, vaníliával és őszibarackkal, de a feltörekvő (mangó, áfonya, pisztácia, kókusz) játék a régió egyik fő növekedési lehetősége. Ez azonban nagy rugalmasságot igényel a receptváltásban.

A termékbemutatók kombinálhatják az új ízeket a különböző pohárméretekkel, hogy a különböző fogyasztási mintákra is kiterjedjenek, mint amilyen az ízesítetlen joghurtok esetében is. Egy másik kihívás a töltőegység számára.

De nem szabad elfelejteni, hogy az előformázott csészéket hagyományos receptek, például krémek, tejfölök, erjesztett teák, olvasztott és kenhető sajtok csomagolására is fel lehet használni. Az ilyen sokféleség minden bizonnyal rugalmassági problémát vet fel minden olyan gyártó számára, aki új csomagolási vonalba fektet be, vagy meglévő berendezést cserél, és sokoldalú, tartós megoldást keres.

Ahhoz, hogy a rugalmasságot minimális következményekkel lehessen végrehajtani a termelési kapacitással és a gyártási költségekkel, három kritériumot kell szorosan figyelni:

a szerszámváltásnak a lehető legegyszerűbbnek kell lennie annak érdekében, hogy a kezelő maga is gyorsan, szerszám nélkül elvégezhesse, a receptváltást a gépgyártónak átgondolnia és optimalizálnia kell, hogy a lehető legtöbb idő és termékveszteség elkerülhető legyen. a műveleteket a lehető leggyorsabban kell elvégezni, minimális mennyiségű vízzel és maximális hatékonysággal.

„Azok a joghurtok, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat, és természetesebbek, azok, akik 2013 és 2015 között a legmagasabb növekedést jelentették a termékkiadások részarányában a Közel-Keleten és Észak-Afrikában”

2 - Az új szerkezeti igények speciális követelményeket támasztanak a töltőegységekre

A Texture-igények a közel-keleti és az észak-afrikai piacokon kezdődnek. Eddig a termék a krémes és sima textúrákra fókuszál, de egy másik növekedési lehetőség lehet a világ más régióinak trendjeinek követése, valamint a vastag, vastag vagy ropogós textúrák követelése. Ez azt jelenti, hogy a töltőgépek csomagolási és adagolási lehetőségeit is gondosan mérlegelni kell. Az alacsony teljesítményű gépeket ma már nem ízesíthetjük a high-end termékekhez, mint például a rétegelt joghurtot, amely igazi gyümölcsöt vagy két rekeszes csészéket tartalmaz, egyrészt joghurtot, másrészt gyümölcsöket, mézet vagy granolát.

3 - Nincs szükség adalékanyagokra és / vagy tartósítószerekre magasabb higiéniai szintre

A márkáknak ezért kellőképpen értékelniük kell, hogy a jelenlegi higiéniai előírások megfelelnek-e az új, érzékenyebb termékeknek, mint például a joghurtoknak, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert nem tartalmazó gyümölcsréteget. Azt is meg kell várniuk, hogy az ügyfelek nagyobb gondot fordítanak az élelmiszerbiztonságra, ami problémát jelenthet, ha egyes gyártók nem tartják be a tartósítószerek nélküli termékek csomagolását.

Érdekes lehet egy új gép esetében figyelembe venni a legjobb ultra-tiszta tervezési koncepciót (beleértve a lamináris áramlást és az automatikus tisztítást is), vagy ellenőrizze, hogy hogyan lehet frissíteni a gépet (például egy csésze hozzáadásával) a csomagolás dekontaminálási egysége) a jövő biztosításához. Bizonyos lehetőségeket is biztosítunk a tartósítószereket nem tartalmazó termékek, például a fúvóka hátsó oldalán található további tisztítókör biztosítására és meghosszabbítására, ami garantálja a rendkívül tiszta higiéniai szintet.